Ogni distinta fase per ogni singolo impianto viene gestita interamente dall’azienda che si avvale di esperti professionisti del settore.
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Per il settore dei prodotti ortofrutticoli offriamo soluzioni studiate su misura per il controllo dell’umidità e dell’atmosfera, azioni fondamentali per la conservazione di prodotti come mele, pere, kiwi, agrumi, frutti di bosco, radicchio, patate, cipolle, aglio.
Questi alimenti sul mercato devono arrivare avendo mantenuto perfettamente le proprie qualità nutrizionali, di gusto ed anche estetiche. La frigoconservazione di questi alimenti altamente deperibili impone infatti la realizzazione di celle e magazzini frigoriferi con impianti di refrigerazione specifici (espansione diretta, glicole, ammoniaca).
Nel rispetto delle attuali normative europee in materia di conservazione del prodotto, realizziamo celle frigorifere e impianti di refrigerazione studiati per lo stoccaggio a -18°/-25°C. Per particolari applicazioni concernenti la surgelazione dei prodotti alimentari, vengono progettati tunnel di surgelazione in cui le temperature sono prossime ai -40°C.
In questa branchia della refrigerazione è imprescindibile il mantenimento dello stato di surgelamento, mai il prodotto deve arrivare a sostare in zone ove le temperature non siano quelle prestabilite, per tanto il meccanismo del gelo deve essere sempre tarato alla perfezione
conosciamo bene il mondo dell’industria alimentare, da quella delle carni, a quella lattiero-casearia, fino all’industria ittica, si tratta di realtà che richiedono interventi peculiari. A livello industriale la refrigerazione riveste un ruolo di notevole importanza: scopo fondamentale del processo, infatti, è quello di ottenere un prolungamento della conservazione degli alimenti mantenendo intatte le loro proprietà organolettiche.
L’azienda progetta internamente tunnel di abbattimento in cui le temperature sono prossime ai 40°C, celle per la frollatura, celle di riposo e celle per i prodotti finiti, sezioni per l’asciugature e la stagionatura di salumi, prosciutti e formaggi.
La complessità del settore della distribuzione logistica integrata, che comprende grossisti, distributori, concessionari e anche aziende di trasporto e logistica, impone una capacità di proporre soluzioni in grado di mantenere il prodotto alla giusta temperatura in condizioni che variano continuamente.
La nostra azienda propone il giusto mix di prodotti e sistemi per soddisfare questa condizione: celle ortofrutta, celle salumi e formaggi, celle per la carne e il pesce, sale lavorazione, zone carico e scarico merce. In ogni momento i vostri prodotti saranno perfettamente refrigerati.